آموزش آشپزی ، مدل ، تعبیر خواب واقعی، عکس، پزشکی طرز تهیه غذا ، پزشکی و سلامت ، تعبیر خواب ، مناسب ها ، مدل مو ، مدل دکوراسیون ، عکس عاشقانه ، بیوگرافی بازیگران ، فیلم و سریال ، زناشویی ، خبر هنری
طرز تهیه ساندویچ فلافل
فلافل یکی از ساندویچ هایی است که از نخود خیس خورده برای تهیه آن استفاده می شود این ساندویج از نظر برخی بسیار خوشمزه می باشد و دارای طرفدارانی می باشد بطوریکه بعضی از مغازه ها با نام فلافلی کار می کنند و عمده ساندویچی که سرو می کنند فلافل می باشد.
برای تهیه این ساندویچ ابتدا قرص فلافل را تهیه می کنیم و بعد در لابلای نان ساندویچ قرار می دهیم و به همراه خیار شور و گوجه فرنگی و یا سالاد آن را سرو می کنیم برخی برای میل کردن این ساندویچ سعی می کنند آن را از بیرون تهیه نکند و خوشان آن را در خانه درست کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه فلافل به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم تهیه فلافل
نخود دو پیمانه
سیر ۴ حبه
پودر انبه به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
نمک و ادویه و بکینگ پودر به مقدار لازم
طرز تهیه فلافل
ابتدا نخود را پاک می کنیم و از شب قبل آن ها را خیس می کنیم سپس آب آن را خالی می کنیم و دوبار آن را به همراه سیر چرخ می کنیم بعد نمک و زردچوبه و فلفل و پودر کاری و بکینگ پودر داخل آن می ریزیم و در صورت تمایل یک قاشق چای خوری پودر انبه داخل آن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم مقداری آب گرم به آن اضافه می کنیم و آن ها را هم می زنیم تا زیاد سفت نباشد.
سپس مقداری روغن داخل ظرف مناسبی می ریزم و آن را روی حرارت قرار می دهیم وقتی روغن داغ شد مواد را داخل غالب مخصوص قرار می دهیم و آن را داخل روغن می اندازیم و اجازه می دهیم تا دو طرف آن سرخ و کاملا مغز پخت شود سپس خیار شور و گوجه را خرد می کنیم و فلافل را در بین نان ساندویچی قرار می دهیم و روی آن خیار شور و گوجه قرار می دهیم و به همراه سس آن را سرو می کنیم.
دستور تهیه سس فلافل
مقداری آب داغ را روی سه قاشق عذاخوری پودر انبه می ریزم و آن را به خوبی در آب حل می کنیم و و حدود ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا خودش را بگیرد و به غلظت مناسب برسد.
نکات مهم در تهیه این غذا
- به اندازه ای روغن می ریزیم که روی قرص های فلافل را روغن بگیرد.
- برخی به فلافل کنجد و یا مقداری سبزی معطر می زنند.
- در حین انجام سرخ کردن اگر موادمان زیاد سفت بود در آن مقداری آب گرم می ریزیم.
- بجای خیار شور و گوجه می توان از سالاد خیار گوجه و یا ترشی استفاده کنیم.
- بعضی به همراه نخود پیاز هم چرخ می کنند.
- برای تزیین آن از خیار شور و گوجه و سس استفاده می کنیم.
- زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه می باشد.
منبع : nezareha.com/1073/%d8%b3%d8%a7%d9%86%d8%af%d9%88%db%8c%da%86-%d9%81%d9%84%d8%a7%d9%81%d9%84